Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Против навязывания "единственно верных" языковых норм

Не во всем согласен с Микиткой, но программное заявление "училки" - это, конечно, перл:

<<Раньше я сама говорила "творОг", потому что было нормой говорить "творОг". Сейчас правильно говорить "твОрог", и современные словари уже фиксируют норму "твОрог". Значит, нужно говорить "твОрог">>.

Ещё один спец по советским продуктам рождает перлы

ЖЖ выдал рекомендацию на пост почти годичной давности - очередная обжигающая правда о советских продуктах, на сей раз от человека якобы 1966 г.р. из Находки.

<<Про макароны забыли? Напомню. Серая мука, дубовые палки-макарон из низкопробных, твёрдых сортов пшеницы с вкраплениями молотой шелухи в муке. Макароны варились долго. Конечно, с маслом было вкусно и это. Ведь нормальных макарон и лапши из мягких сортов пшеницы в магазинах тогда не продавали.>>

- - Автор не понимает, о чём пишет. Если не разбираешься в составе продуктов даже в первом приближении, то не надо умничать, пиши просто - "а мне не нравилось!".

<<Рыбные консервы - помню, что в гастрономе ,в нашем портовом городе, консервы всегда стояли высокими пирамидами вдоль стен. Был такой тренд. Покупали редко. Почему? Точно не скажу за 1970-1980 гг , скорее всего из-за достаточно высокой цены.>>

- - Чушь собачья. Рыбные консервы стоили недорого и были вполне качественные. И если их не раскупали - значит, хватало другой еды. Так, что интереса к консервам просто не возникало.

Человек, имевший (по его словам) подсобное хозяйство с поросятами, кроликами и курами, не догадывается, почему стояли невостребованными рыбные консервы...

<<Мороженная морская рыба - было бы странно если в портовом городе её бы не было.>>

- - Странно, что автор не связывает наличие в продаже мороженой рыбы с невостребованностью рыбы консервированной...

<<Крабы в консервах - "Chatka" стоили дорого, года до 1970 может и были в продаже и редко кто брал. Цена более чем высокая.>>

- - Истинные знатоки "советских продуктов" должны знать, что первоначально крабы в СССР стоили недорого и никто этих гадов морских не хотел брать, потому что население не понимало, что крабы - это "круто"...

<<Крупы - крупы были. Но очень грязного качества. Гречку и даже рис после покупки принеся домой рассыпали на плоскость стола и сев всей семьёй отбирали "камни"- чёрные вкрапления.>>

- - Возможно, в Находку отправляли какую-то особо грязную гречку, не знаю. Мы тут, в средней полосе, тоже гречку перебирали, но "очень грязной" она не была. А мусор в гречке до сих пор встречается - если это не дорогой бренд.


На самом деле всё это второстепенно и не очень-то интересно. Была капуста гнилой или не была. Гораздо интересней - почему. Почему не могли наладить производство и снабжение годами и десятилетиями? В одних регионах могли, а в других - нет. Почему качество ухудшалось, а цены росли? И т.п. 

Еврозмагар про советский сок: врать и не бояться

Профессиональный евробеларус-антисоветчик раскрывает всю правду о том, как в СССР бодяжили фруктовые соки. Что об этом знает человек, заставший СССР бессознательным ребёнком? Да ничего, но этого и не требуется.

Я не считаю советский сок каким-то суперфудом. Я вообще его плохо помню - всё-таки 30 лет прошло... Но мне не нравится омерзительная антисоветчина, которая не прекращается. При советской власти мировичи разбавляли сок и поили бурдой граждан, а теперь мировичи расказывают гражданам, что разбавленым соком их поила советская власть...

<<Банки с соком, кстати, стоили недорого, и не в последнюю очередь такой продукт покупали из за-тары>>

- - Банки с соком стоили отнюдь не дешево, чтобы покупать их "из-за тары". Банка сока стоила несколько рублей, а пустая банка - 40 копеек.

<<..Из всех наиболее распространённых советских соков (томатного, яблочного и берёзового) сложнее всего было подделать именно томатный..>>

- - Очень глубокая мысль. А кому и зачем надо "подделывать" томатный сок, если он производится из доступного и дешёвого сырья? Если кто этим и занимался - то только будущие "эффективные менеджеры" и их родители, которые хотели красиво жить, не дожидаясь победы коммунизма.

<<По данным советской статистики, советский человек в среднем выпивал около 5 литров берёзового сока, на конец восьмидесятых годов население СССР составляло 287 миллионов человек — и перемножив эти цифры, мы получаем около 1,5 миллиардов литров сока..>>

- - Любопытно, откуда эта цифра. На моей памяти берёзовый сок никогда не был массовым - он мог стоять на полках, все про него слышали, но особо не брали. Поскольку вкус у него невыразительный (и это нормально). Среди моих знакомых был только один потребитель берёзового сока - я сам. И когда я допил весь берёзовый сок в местном сельпо - больше его не завозили.

UPD. Я наивно подумал, что Мирович работал с какой-никакой стастистикой, но гугл показывает, что цифра "5 литров берёзового сока на человека" взята блогером из... поста другого блогера, который не ссылается ни на какие источники и на многочисленные недоумённые вопросы в комментах по поводу источика цифры ничего не ответил.

Дальше начинаются технические откровения мамкиного специалиста по сокам:

<<..Cоветский баночный "берёзовый сок" был абсолютно прозрачным (как вода) либо имел какой-то желтоватый оттенок, тогда как натуральный берёзовый сок — немного мутный и по цвету напоминает самогон. Кроме того, вкус советского баночного "берёзового сока" (в кавычках) был с выраженной кислинкой и выраженным сахарно-сладким вкусом, тогда как натуральный берёзовый сок имеет такой "свежий" привкус и запах свежеспиленного дерева..>>

- - Многозначительная болтовня ни о чём. Березовый сок обладает крайне слабо выраженным вкусом, поэтому в него совершено официально добавляли сахар (и, возможно, лимоную кислоту), о чём открыто писали на этикетке. И точно так же делают сегодня!

Далее следуют утверждения из разряда "настоящее пиво мутное, поэтому прозрачное пиво - это не пиво".

<<..Кто пил натуральный берёзовый сок прямо из-под дерева, никогда не перепутает его с советским покупным суррогатом.>>

- - Чепуха. Всё равно что сказать: "Кто пил молоко из под коровы, никогда не перепутает его с магазиным суррогатом". Проблема ровно в том, что не у всех есть возможность пить молоко из под коровы / сок из-под дерева. Поэтому придумали пищевую промышленность. И консервированный сок, внезапно, всегда будет отличаться от фреша!

<<..Натуральный яблочный сок мутноватый и не имеет ничего общего с баночным советским "соком", который был тёмно-бурого цвета и при этом обладал идеальной прозрачностью..>>

- - Чушь собачья. Яблочный сок бывал неосветлённый и осветлёный, с мякотью и без. С сахаром и без.  Осветлённому соку без мякоти никакая религия не запрещает быть "идеально прозрачным"! А преследующий еврозмагара привкус лимонной кислоты может быть обусловлен тем, что в яблоках, внезапно, содержится лимонная кислота!

<<Точные пропорции разбавления определить, думаю, уже не удасться — да и они могли быть разными в зависимости от урожая сока/года/места выпуска продукта.>>

- - Где-то что-то могли как-то, но как точно - мы уже не узнаем. Очень глубокая мысль!

<<Помните советский берёзовый сок? Сравнивали его с современным?>>

- - Ах, хитрец! ) И чем же, интересно, советский псевдоберёзовый псевдосок отличается от сегодняшнего духоскрепного рукопожатного - с тем же сахаром, лимонной кислотой и ещё более прозрачного!

Умерла Анна Чулкова, создатель конфет "Птичье молоко"

Сообщают из Владивостока.

Я подробностей создания и технологии не знаю, рассуждаю сугубо как потребитель.

Чтобы люди не путались, конфеты "Птичье молоко" - это две большие разницы с тортом "Птичье молоко". А те конфеты "Птичье молоко", которые продаются сейчас (по крайней мере, в нашем регионе), заметно отличаются от тех, что были раньше. Представленные под разными марками вариации на тему "Птичьего молока" составляют диапазон от "похоже, но чего-то не хватает" до "ничего общего".

Допускаю, что даже в СССР произведённые на разных заводах конфеты отличались. Но нынешние московские отличаются от прежних московских.

Про вкус говорить сложно (особенно, спустя тридцать лет), но можно про консистенцию. Раньше суфлейная масса была относительно плотной и влажной - глазурь легко отделялась от неё ровными полосками. Сейчас этого нет.

ИМХО, "те самые" конфеты (в нашем регионе) были утрачены гораздо раньше, чем "тот самый" торт - который кое-где, на разных производствах, ещё теплился до последнего времени. Нынешние многочисленные "Птички", имеющиеся в продаже, довольно невнятны в массе своей, хотя, возможно, можно что-то подобрать на свой вкус.

Если говорить шире о суфлейных конфетах, лично мне понравились новые конфеты "Б.Ю.Александрова" (при неоднозначном отношении к нему самому) в молочном шоколаде. Но не везде продаются и стоят недёшево - около 300 рублей за 200 г.

Депутаты не зря хлеб едят

Не прошло и года четырёх лет, как до кого-то из законодателей дошло - есть что-то неправильное в том, что сотрудники Росгвардии не представляются гражданам, хотя де факто выполняют функции полиции. Конечно, предвидеть такие нюансы никто не мог.

Возможно, ещё лет 15-20 напряжённого умственного труда и кто-нибудь таки придумает нанести номера на спины ОМОНа.

Законы писать - это вам не шахматы какие-нибудь, тут головой думать надо!

Торт "Птичье молоко" марки "Царский вкус"

Торт из категории "а ля натюрель" - полностью натуральные ингредиенты.

Первое и главное впечатление - торт приторно-сладкий. Очень. Чересчур. От первого куска глаза нимношка полезли на лоб. Причём эффект приторности особо ярко чувствуется в охлаждённом виде и слабеет при нагревании до комнатной температуры.

В принципе, какой-нибудь чёрный кофе эту сладость, конечно, компенсирует, а вот для поедания в "чистом виде" - как-то не очень, ИМХО.

Глазурь неканоничная - вязкая, а не твёрдая. Очень сладкая. Усиливает общее ощущение приторности.

Консистенцию суфле я долго не мог понять из-за сладкого вкуса, который в буквальном смысле застилает всё прочее. Наверное, не самая плохая, но общий разбалансированный вкус не даёт оценить.

Для тех, кто любит очень сладкое запивать чёрным кофе или крепким чаем.

Причём формально содержание угледоводов не такое уж высокое - 22,5 г / 100 г. Другие торты той же марки (например, "Яблоко в карамели" или "Сметанный") вовсе не такие приторные. К слову, из перечисленных я бы выбрал "Сметанный". Который внезапно оказывается приятным медовиком со вкусом грецкого ореха.

Куда исчезли конфеты "Русский узор"?

Были когда-то такие конфеты "Русский узор" производства фабрики "Красный Октябрь". Встретить их можно было в новогодних "подарках", например.

Конфета была большая и козырная - в обёртке из фольги, с необычным шоколадным вкусом. Теперь от неё осталась только обёртка )


В 90-х или даже 2000-х был период, когда их довольно просто можно было найти. Вероятно, к тому моменту они уже переименовались в "Славянский узор".

Но в последние годы - как корова слизала. Похоже, перестали их выпускать. Интересно, почему. Конфета-то, в общем, вкусная.

Торт "Птичье молоко" от "Венского цеха"

Невкусно, напрасная трата денег.

Как это часто бывает, торт сделан людьми, которые не умеют делать "Птичье молоко", для людей, которые его не любят.

"Венский цех" претендует на более-менее натуральный состав и качество выше среднего ("Кондитерские изделия ручной работы"), но на вкус получается очень и очень средненько. Мягко говоря. Очевидно, это проблема всей их продукции и торт "Птичье молоко" только подтвердил прежнее (прямо скажем - неблагоприятное) впечатление от других изделий этого же производителя.

Над брендом/фирменным стилем ребята поработали, а вот над вкусом своей продукции - как-то не очень. Ожидаешь большего. В результате - первый раз я это, конечно, куплю, а вот второй раз - уже сильно вряд ли.

Торт "Птичье молоко" от "Кондитерской Прохорова"

Отдегустировал новинку - торт "Птичье молоко" (в формате пирожного) под брендом некой "Кондитерской Прохорова". Краткое резюме - ожиданий не оправдал.

На упаковке обещают "тот самый рецепт". Состав, если верить написанному, супернатуральный (типа, вместо ванилина - экстракт ванили, а вместо шоколадной глазури - бельгийский шоколад). Прям натуральнее, чем у исходного "Птичьего молока", чего уж. Но по результату - это не тот самый вкус, нет.

Глазурь - очень сладкая (сразу и не скажешь, что чистый шоколад). Корж - толстый. Суфле (главное) - не то. По консистенции суфле очень похоже на "Птичье молоко", которое сегодня продаётся в "Избёнке" / "Вкусвилле".

Натурально? Да, вроде. Вкусно? Не знаю, как-то совсем не впечатлило.  

Агент Ковтун был близок к провалу

Вот уже который год самоотверженный ватник Слава Ковтун изображает на российском телевидении свидомую мразь, но никогда ещё он не был так близко к провалу...

В прямом эфире Первого канала на невинный вопрос ведущего "Как будет по-украински 'арбуз'?" Слава ответил "ГАРБУЗ".

В студии повисло неловкое молчание.