Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Избранное

Умерла Анна Чулкова, создатель конфет "Птичье молоко"

Сообщают из Владивостока.

Я подробностей создания и технологии не знаю, рассуждаю сугубо как потребитель.

Чтобы люди не путались, конфеты "Птичье молоко" - это две большие разницы с тортом "Птичье молоко". А те конфеты "Птичье молоко", которые продаются сейчас (по крайней мере, в нашем регионе), заметно отличаются от тех, что были раньше. Представленные под разными марками вариации на тему "Птичьего молока" составляют диапазон от "похоже, но чего-то не хватает" до "ничего общего".

Допускаю, что даже в СССР произведённые на разных заводах конфеты отличались. Но нынешние московские отличаются от прежних московских.

Про вкус говорить сложно (особенно, спустя тридцать лет), но можно про консистенцию. Раньше суфлейная масса была относительно плотной и влажной - глазурь легко отделялась от неё ровными полосками. Сейчас этого нет.

ИМХО, "те самые" конфеты (в нашем регионе) были утрачены гораздо раньше, чем "тот самый" торт - который кое-где, на разных производствах, ещё теплился до последнего времени. Нынешние многочисленные "Птички", имеющиеся в продаже, довольно невнятны в массе своей, хотя, возможно, можно что-то подобрать на свой вкус.

Если говорить шире о суфлейных конфетах, лично мне понравились новые конфеты "Б.Ю.Александрова" (при неоднозначном отношении к нему самому) в молочном шоколаде. Но не везде продаются и стоят недёшево - около 300 рублей за 200 г.

Депутаты не зря хлеб едят

Не прошло и года четырёх лет, как до кого-то из законодателей дошло - есть что-то неправильное в том, что сотрудники Росгвардии не представляются гражданам, хотя де факто выполняют функции полиции. Конечно, предвидеть такие нюансы никто не мог.

Возможно, ещё лет 15-20 напряжённого умственного труда и кто-нибудь таки придумает нанести номера на спины ОМОНа.

Законы писать - это вам не шахматы какие-нибудь, тут головой думать надо!

Торт "Птичье молоко" марки "Царский вкус"

Торт из категории "а ля натюрель" - полностью натуральные ингредиенты.

Первое и главное впечатление - торт приторно-сладкий. Очень. Чересчур. От первого куска глаза нимношка полезли на лоб. Причём эффект приторности особо ярко чувствуется в охлаждённом виде и слабеет при нагревании до комнатной температуры.

В принципе, какой-нибудь чёрный кофе эту сладость, конечно, компенсирует, а вот для поедания в "чистом виде" - как-то не очень, ИМХО.

Глазурь неканоничная - вязкая, а не твёрдая. Очень сладкая. Усиливает общее ощущение приторности.

Консистенцию суфле я долго не мог понять из-за сладкого вкуса, который в буквальном смысле застилает всё прочее. Наверное, не самая плохая, но общий разбалансированный вкус не даёт оценить.

Для тех, кто любит очень сладкое запивать чёрным кофе или крепким чаем.

Причём формально содержание угледоводов не такое уж высокое - 22,5 г / 100 г. Другие торты той же марки (например, "Яблоко в карамели" или "Сметанный") вовсе не такие приторные. К слову, из перечисленных я бы выбрал "Сметанный". Который внезапно оказывается приятным медовиком со вкусом грецкого ореха.

Куда исчезли конфеты "Русский узор"?

Были когда-то такие конфеты "Русский узор" производства фабрики "Красный Октябрь". Встретить их можно было в новогодних "подарках", например.

Конфета была большая и козырная - в обёртке из фольги, с необычным шоколадным вкусом. Теперь от неё осталась только обёртка )


В 90-х или даже 2000-х был период, когда их довольно просто можно было найти. Вероятно, к тому моменту они уже переименовались в "Славянский узор".

Но в последние годы - как корова слизала. Похоже, перестали их выпускать. Интересно, почему. Конфета-то, в общем, вкусная.

Торт "Птичье молоко" от "Венского цеха"

Невкусно, напрасная трата денег.

Как это часто бывает, торт сделан людьми, которые не умеют делать "Птичье молоко", для людей, которые его не любят.

"Венский цех" претендует на более-менее натуральный состав и качество выше среднего ("Кондитерские изделия ручной работы"), но на вкус получается очень и очень средненько. Мягко говоря. Очевидно, это проблема всей их продукции и торт "Птичье молоко" только подтвердил прежнее (прямо скажем - неблагоприятное) впечатление от других изделий этого же производителя.

Над брендом/фирменным стилем ребята поработали, а вот над вкусом своей продукции - как-то не очень. Ожидаешь большего. В результате - первый раз я это, конечно, куплю, а вот второй раз - уже сильно вряд ли.

Торт "Птичье молоко" от "Кондитерской Прохорова"

Отдегустировал новинку - торт "Птичье молоко" (в формате пирожного) под брендом некой "Кондитерской Прохорова". Краткое резюме - ожиданий не оправдал.

На упаковке обещают "тот самый рецепт". Состав, если верить написанному, супернатуральный (типа, вместо ванилина - экстракт ванили, а вместо шоколадной глазури - бельгийский шоколад). Прям натуральнее, чем у исходного "Птичьего молока", чего уж. Но по результату - это не тот самый вкус, нет.

Глазурь - очень сладкая (сразу и не скажешь, что чистый шоколад). Корж - толстый. Суфле (главное) - не то. По консистенции суфле очень похоже на "Птичье молоко", которое сегодня продаётся в "Избёнке" / "Вкусвилле".

Натурально? Да, вроде. Вкусно? Не знаю, как-то совсем не впечатлило.  

Агент Ковтун был близок к провалу

Вот уже который год самоотверженный ватник Слава Ковтун изображает на российском телевидении свидомую мразь, но никогда ещё он не был так близко к провалу...

В прямом эфире Первого канала на невинный вопрос ведущего "Как будет по-украински 'арбуз'?" Слава ответил "ГАРБУЗ".

В студии повисло неловкое молчание.

Торт "Москва": дорого и невкусно

Говорят, сегодня Международный день торта...

Прошлой осенью москвичи вроде как проголосовали за торт, который должен стать "визитной карточкой города". Кто и как голосовал - уже не важно. Главное - что получилось. А получилось - как всегда.

По результатам то ли "народного голосования", то ли выбора экспертов победителем стал торт "Ореховый со сгущёнкой" (он-то теперь и называется "Москва"). Даже из описания видно, что торт довольно скучный: белково-ореховые коржи с варёной сгущёнкой и фундуком, сверху - глазурь на основе белого шоколада, крашеная в красный цвет пищевым красителем. Нет, ну это лучше, конечно, чем обычные магазинные эрзац-торты на заменителях всего... Если сделать нормально. Но в качестве "сладкого символа города"...

Недавно представился повод задегустировать, наконец, "визитную карточку". На пробу были взяты два торта - под марками "Городской супермаркет" (1,1 кг) и "Царский" (800 г).

Если одним словом - разочаровал. Первая мысль - оч похоже на "Киевский". Вот только никаких особых плюсов по сравнению с "Киевским" нет (отсутствие жирного крема?). Разве что любители варёной сгущёнки порадуются. Глазурь мне субъективно не понравилась, но главное - ничего ко вкусу она не добавляет. От первой ложки ещё можно получить удовольствие, дальше кусок уже доедаешь с трудом, добавки не хочется совсем.

"Городской супермаркет" - есть можно. "Царский" - категорически не рекомендуется (сухой, даже варёной сгущёнки толком не видно, глазурь какая-то едучая).

Откуда взялись восторженные отзывы - загадка. То ли люди нормальных тортов не пробовали, то ли они пробовали какой-то другой торт... Самый смешной коммент - что торт, мол, "даже приблизительно не похож на Киевский". Ну да, ну да... Вообще-то таких бизешно-ореховых тортов довольно много и все они неизбежно похожи друг на друга и на "Киевский". Утверждать обратное - очень странно.

По замыслу и исполнению - торт из прошлого века. Но если, скажем, у венского "Захера" есть вековая традиция, то "Москву" сочиняли с нуля, а значит сочинять надо было уже по стандартам 21 века. Его могла бы извинить низкая цена - но стоит он как раз вполне по-современному.

Склонен согласиться с мнением, что конкурс проводили наспех и не сильно заботясь о результате.

Кстати, участники нашей дегустации выразили недоумение - почему визитной карточкой Москвы не сделали "Птичье молоко"? Реально московский торт с историей. И стоит дешевле. Может, не всем нравится, ну так и этот - на любителя...

Сливочная помадка уже не та

Третьего дня пошёл в магазин и удивился - конфеты "Сливочная помадка" стоят цельных 180 рублей.

Год назад было в 2 раза дешевле. А два года назад - в 3 раза дешевле.

Шоколад подорожал в 2 раза, но там импортные какао-бобы и всё такое. А тут основные ингредиенты - сгущённое молоко и сахар...

Нистерпел и задегустировал. Моё субъективное мнение по конкретному образцу - вкус изменился в худшую сторону. Такими темпами от "того самого" вкуса скоро ничего не останется.

Казалось бы, ну продаёшь ты уже помадку по цене шоколада - так хотя бы держи марку. Может, пытались "улучшить" и перестарались, не знаю.

Кстати, оптовая цена помадки (не у производителя, а у оптовиков, посредников) - порядка 100 рублей. Розничным сетям она достаётся, вероятно, ещё дешевле. 80-100% наценки - это нормально, по-православному.